Овощной торт (Corny Vegetable Torte)

 

Овощной торт (Corny Vegetable Torte)

Это блюдо легко приготовить вечером и хранить в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к выпечке на следующий день. Сверху подайте сальсу, простое блюдо из фасоли или откройте банку бобов, разогрейте и полейте торт.

Ингредиенты:

• 2 чашки размороженных кукурузных зерен;
• 1/3 чашки зеленого лука, нарезанного;
• 130-граммовая банка рубленых зеленых чили;
• 1/4 чашки пимиентос, нарезанных;
• 280 грамм шелковистого тофу;
• 1/4 стакана кукурузной муки;
• 2 ст. л. белой цельнозерновой муки;
• 1 ч.л. порошка чили;
• 1 ч.л. органического сахара;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 1/2 ч.л. соли;
• Порошок чипотле (порошок чили, приготовленный из перца чипотле).

Указания:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Соедините первые 4 ингредиента в миске и отложите в сторону. Поместите тофу в кухонный комбайн и коротко измельчите.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородности. Вылейте смесь тофу на кукурузную смесь и хорошо перемешайте.
4. Переложите овощную смесь в антипригарную или силиконовую форму для пирога и разровняйте лопаточкой. Выпекайте в течение 30 минут до готовности. Дайте отдохнуть в течение 10 минут перед подачей.

Источник